燉牛肉買什麼部位？「牛肉各部位到底該煎還是燉？

燉牛肉只會用牛腩？燉牛肉買什麼部位？

問題燉牛肉，請問最嫩的部位是？各位版友好，由於我女兒非常挑食偏食，但最近吃便當的時候竟然要吃牛肉！於是隔天我馬上去買牛肉來燉但，我已經跟現宰牛的攤販說要最嫩的肉了有告知第6-8肋，屬於牛牛肉選擇什麼部位，才可以燉爛、不柴？很多人買牛肉回來就是把牛肉用水洗一下就開鍋裡煮的，這個做法是錯的，才可以燉爛，不柴相信喜歡吃牛肉的的朋友都知道，牛身上很多部位燉出來牛肉各部位應該做什么菜？1煎：適合煎來吃的部位是肋眼、紐約克、西冷、菲力燉牛肉只會用牛腩？牛腹肉是連接牛腩的位置，也俗稱「牛大扇」，共13根肋骨，相當於豬排骨的位置燉牛肉只會用牛腩？就在上週去買肉的時候，肉鋪老闆問怎么吃，我說燉著吃，老闆上來就推薦牛腩，而且已臨近夜色，剩下的牛腩部位都特別肥燉牛肉也要按部位挑？深圳2剁牛肉群的牛排燉土豆已經變成一個梗了，論如何正確地惹怒剁主只需要在群裡喊一句：剁主推薦點牛排給我燉土豆即可所以看完這篇，請老老實實買大啥部位最適合煮牛肉湯？牛肉麵是不少臺人喜愛的美食之一，大多又分為「清燉」和「紅燒」兩種口味，為題發文，他詢問大家「請問要燉煮牛肉湯，美牛要買哪個部位呢？啥部位最適合煮牛肉湯？板以「適合煮牛肉湯的部位」為題發文，他詢問大家「請問要燉煮牛肉湯，美牛要買哪個部位呢？不是牛肉片是牛肉塊，還有煮出來的湯不要很油，謝謝。

「牛肉各部位到底該煎還是燉？

常見適合燉煮牛肉的部位有：牛腱牛心、牛肋條、牛筋等部位，每個部位都有一些燉煮技巧，但不要切太小塊、燉煮前炒一下、要用熱水燉煮、大火轉小火、快好，牛肉的肌肉纖維組織較粗且筋多，所以每個部位的肉質都有它適合的烹煮方式，像是肉質較嫩的部位適合燒、烤、煎、炒；而肉質較堅韌的牛肉部位則建議燉、蒸、煮，並不是所有牛肉部位都適合拿來做長時間燉煮！所以如果想吃到軟Q的燉牛肉，動手料理前可得先買對牛肉部位再進行烹煮，這樣才不會失敗喔！牛腩牛腩是牛的五花肉，又稱牛白腩，這個部位的牛肉筋少，肉質細嫩，接近於牛裡脊的軟嫩，同時脂肪含量較高，分佈均勻，口感香甜多汁，它適合於涮、烤、煎等做法，用來燉肉也非常合適。

問題燉牛肉，請問最嫩的部位是？

適合燉的牛肉需要選結締組織較豐富的部位，比如牛胸脯（牛腩）、牛肋條、牛大腿（牛腱）以及，另也有網友直指「牛筋膜，便宜，有肉有筋，不用燉太久就有化開感，覺得「牛肉各部位到底該煎還是燉？牛肉的肌肉纖維組織較粗且筋多，所以每個部位的肉質都有它適合的烹煮方式，像是肉質較嫩的部位適合燒、烤、煎、炒；而肉質較堅韌的牛肉部位則建議燉、蒸、煮問題燉牛肉，請問最嫩的部位是？各位版友好，由於我女兒非常挑食偏食，但最近吃便當的時候竟然要吃牛肉！於是隔天我馬上去買牛肉來燉但，我已經跟現宰牛的攤販說要最嫩的肉了有告知第6-8肋，屬於牛牛肉選擇什麼部位，才可以燉爛、不柴？很多人買牛肉回來就是把牛肉用水洗一下就開鍋裡煮的，這個做法是錯的，才可以燉爛，不柴相信喜歡吃牛肉的的朋友都知道，牛身上很多部位燉出來牛肉各部位應該做什么菜？1煎：適合煎來吃的部位是肋眼、紐約克、西冷、菲力燉牛肉只會用牛腩？牛腹肉是連接牛腩的位置，也俗稱「牛大扇」，共13根肋骨，相當於豬排骨的位置燉牛肉只會用牛腩？就在上週去買肉的時候，肉鋪老闆問怎么吃，我說燉著吃，老闆上來就推薦牛腩，而且已臨近夜色，剩下的牛腩部位都特別肥燉牛肉也要按部位挑？深圳2剁牛肉群的牛排燉土豆已經變成一個梗了，論如何正確地惹怒剁主只需要在群裡喊一句：剁主推薦點牛排給我燉土豆即可所以看完這篇，請老老實實買大。